Dārzeņu salāti ir vienkāršs, viegls un veselīgs ēdiens, kas ir populārs jebkurā gada laikā.
Salātus var sastādīt no tādām sastāvdaļām kā gurķi, tomāti, paprika, redīsi un kāposts.
Ne mazāk nozīmīgs ēdiena komponents ir zaļumi: dilles, pētersīļi, koriandrs, baziliks, zaļie sīpoli, lapu salāti un daudzi citi augi.
Tomēr reizēm šīs sastāvdaļas ir pārāk sausas un zaudē savu «kraukšķīgumu».
Salātiem, kas pagatavoti no tādiem produktiem, tas nav labi: ēdiens nebūs tik apetīti raisošs, kā gribētos.
Taču zaļumus var «atjaunot». Tam tie jāsakārto pareizi.
Ko darīt ar zaļumiem
Jāpaņem dziļa bļoda, jāaizpilda tā līdz pusei ar aukstu ūdeni un jāpievieno daži ledus kubiņi.
Tajā pašā traukā liek zaļumus, kurus plānots izmantot salātam.
Pēc 5–7 minūtēm zaļumus var izņemt. Tie atkal kļūs sulīgi un kraukšķīgi. Radīsies iespaids, ka zaļumi ir ļoti svaigi. Tajā pašā laikā nebūs lieka mitruma.
