Kad ārā ir auksti un gribas kaut kas karsts, zupa pildījums ziemai var kļūt par īstu glābiņu. Tas paātrinās pirmā ēdiena pagatavošanu - sasildījoša vakariņa būs uz galda ļoti ātri.
Šis sagatavošanas veids iznāk garšīgs un barojošs.
Zupa pildījums ziemai no burkāniem un sīpoliem
Sastāvdaļas:
-
kilograma burkāni;
-
divi-trīs pipari;
-
kilograma sīpols;
-
150 mililitri augu eļļas;
-
divi litri tomātu sulas;
-
divi lauru lapas;
-
pieci smaržīgie pipari;
-
0,5 tējkarotes sāls;
-
0,5 tējkarotes maltā melnā pipara;
-
vairākas ēdamkarotes etiķa (9%).
Pagatavošana:
-
Burkānus nobirstam uz liela rīveļa, bet sīpolus un piparus sagriežam nelielos gabaliņos. Cepam pannā eļļu, apcepam sīpolus un burkānus līdz tie kļūst mīksti, bet ne brūni.
-
Pārklājam tos ar katlu un pārlejam ar tomātu sulu. Ieliekam garšvielas, uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai un vāram aptuveni 20 minūtes vidējā ugunī.
-
Pievienojam piparus un vāram vēl 10 minūtes. Zupa pildījums ziemai no burkāniem, sīpola un pipariem ir gatavs.
-
Izkārtojam to sterilizētās burkās. Uzlīvējam vienu ēdamkaroti etiķa uz litru tilpuma, aizveram ar vāciņiem, apgriežam un atstājam iesaiņotus līdz atdzišanai.
